Le fromage de Bretagne
La Carré Nantais ( loire-atlantique )
Lait de vache.
Pâte pressé non cuite .
40% de matières grasses
poids : 200g.
Le Carré Nantais est un fromage de Bretagne très typé et assez fort. Sa pâte est molle et sa croûte est lavée. Le carré Nantais demande 5 à 6 semaines d' affinage. il est aussi appelé le Curé Nantais.
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