Le fromage du Centre-Est

De la Bourgogne à la Franche Conté, nous retrouvons nombreaux fromages.

Nous citerons :

la Cancoillotte ( haute saône )

le Mâconnais ( saône et loire )

le Mamirolle ( doubs )

le Morbier ( jura )

l' Emmental ou Emmenthal Français ( doubs et haute saône )

l' Epoisses ( yonne ).