Le fromage du centre
Fourme d' Ambert ( auvergne )
Lait de vache.
Pâte molle à moisissures internes.
45% de matières grasses.
La Fourme d' Ambert est un bleu de forme cylindrique. La croûte de la Fourme d' Ambert est recouverte de moisissures blanches et rouges. C' est un excellent fromage, de nombreuse recette régionale de l'auvergne reprend ce fromage comme base.
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