Le fromage de l' Est
Le Chaource ( aube )
Lait de vache.
Pâte molle.
45 à 50% de matières grasses.
Le Chaource est un fromage à croûte fleuri, à pâte molle à croûte fleurie. Le Chaource est originaire de la ville de Chaource dans l' Aube. Il bénéficie de l' Appellation d' Origine Contrôlée (AOC), depuis 1970.
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