Le fromage de l' Est
Le Munster ( haut rhin)
Lait de vache.
Pâte molle.
45 à 50% de matières grasses.
Le Munster est un fromage qui existe sous 2 variétés : le Munster fermier et le Munster lavé. Le Munster fermier possède une croûte fleurie, alors que le Munster laitier sa croûte est lavée. Il bénéficie de l' Appellation d' Origine Contrôlée (AOC), depuis 1969.
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