Le fromage de Normandie
La Camembert ( calvados, orne )
Lait de vache.
Pâte molle.
45 à 50% de matières grasses.
Le Camembert de normandie est un fromage à base de lait cru. La croûte du Camembert est fleurie, de couleur blanche. Son poids est de 250g et il vendu dans une boite en bois cylindrique. Il faut 2 litres de lit pour faire un Camembert ce qui fait du Camembert un des fromages qui consomme le plus de lait. Il est souvent associé à l' étranger à l' image de la France et à sa gastronomie. Il bénéfice d' une Appellation d' Origine Contrôlée ( AOC ) depuis 1983.
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