Le fromage de Normandie
Le Livarot ( calvados, orne )
Lait de vache.
Pâte molle.
40à 45% de matières grasses.
Le Livarot est un fromage à croûte lavée, de couleur rouge brun. son affinage demande 4 mois. Il est originaire de la commune de Livarot du département du calvados. Il bénéfice d' une Appellation d' Origine Contrôlée ( AOC ) depuis 1975.
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