Le fromage des Pyrénées
Les pyrénées nous offrent quelques fromages d' excellentes qualités, avec un savoir faire qui a su resté intact.
Nous citerons :
l' Etorki ( pays basque )
l' Esbareich ( hautes pyrénées )
l' Orrys ( pyrénées )
l' Ossau-Iraty ( pays basque et béarn )
le Pyrénée à croûte noire ( ariège )
la Tomette de brebis ( pays basque ).
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Les fromages
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