Le fromage au Sud de Paris
Le Chavignol ( indre, cher )
Lait de chèvre .
Pâte molle.
45% de matières grasses
Poids 60 à 80g.
Le Chavignol est un fromage de petite taille 5cm de diamètre. La croûte est bleutée et naturelle. Il bénéficie d' une Appellation d' Origine Contrôlée ( AOC ) depuis 1976.
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